Rodzinna hodowla bydła z certyfikatem QMP - jak Orzelscy zwiększają jakość i rentowność gospodarstwa
26.02.2025
Rodzina Orzelskich zajmuje się hodowlą bydła mięsnego od dwunastu lat. Początkowo gospodarstwo nastawione było na produkcję trzody chlewnej, jednak szybko zrezygnowali z tej działalności na rzecz bardziej opłacalnych i mniej pracochłonnych opasów. Obecnie, młody gospodarz, przejmujący działalność od rodziców, zamierza kontynuować rodzinne tradycje hodowli bydła mięsnego, uczestnicząc jednocześnie w programie certyfikacji QMP.
Rodzinna hodowla bydła z certyfikatem jakości QMP
Przystąpienie do systemu QMP nie stanowiło trudności, ponieważ gospodarstwo Orzelskich od dawna spełnia wymagane warunki. Hodowane rasy bydła – simental, limousin oraz belgijska biało-błękitna – słyną z szybkiego przyrostu masy ciała i wysokiej jakości mięsa. Dzięki temu gospodarstwo osiąga dobrą rentowność, gospodarując na powierzchni około 120 hektarów.
Program QMP wymaga zapewnienia zwierzętom odpowiednich warunków chowu. Najważniejszy jest wolny wybieg, dostęp do świeżego powietrza i słońca, a także proste zadaszenia chroniące bydło przed deszczem oraz odpowiednie zabezpieczenie paszy. Jak zauważają gospodarze, przestrzeganie tych standardów przekłada się na lepszy dobrostan zwierząt, które stają się zdrowsze i bardziej odporne. To z kolei pozwala ograniczyć koszty weterynaryjne.
Karmienie zwierząt opiera się wyłącznie na paszach własnej produkcji, w skład których wchodzą sianokiszonka, kiszonka z kukurydzy oraz słoma zapewniająca dodatkowe włókno. Kontrola nad własnymi paszami gwarantuje wysoką jakość karmy i obniża koszty produkcji.
W gospodarstwie zastosowano również praktyczne rozwiązania zapewniające dostęp do wody – podgrzewane poidła, które szczególnie zimą zapobiegają wyziębieniu organizmów bydła, dzięki czemu zwierzęta zachowują lepszą kondycję i lepiej przybierają na masie.
Jak wskazują gospodarze, formalności związane z wejściem do systemu QMP nie są trudne, a całą procedurę ułatwiło doradztwo z ośrodka w Szepietowie. Wprowadzenie certyfikatu przynosi wymierne korzyści finansowe, pozwalając uzyskać lepsze ceny sprzedaży mięsa. Program QMP to przede wszystkim sposób na zwiększenie dochodowości gospodarstwa oraz dalszy rozwój i inwestycje w infrastrukturę.
Co to jest System QMP?
System QMP (Quality Meat Program) jest krajowym systemem certyfikacji jakości wołowiny, który obejmuje cały proces produkcji mięsa – od hodowli żywca, przez produkcję pasz i transport zwierząt, po przetwórstwo mięsa. Każdy etap podlega niezależnej certyfikacji według normy PN-EN ISO/IEC 17065:2013-03, co zapewnia wysokie standardy jakości i bezpieczeństwa.
Celem wprowadzenia QMP było zmniejszenie różnic cenowych mięsa wołowego między Polską a krajami Unii Europejskiej oraz podniesienie jakości krajowej produkcji. Certyfikat i logo QMP są gwarancją spełnienia rygorystycznych wymogów, obejmujących m.in. dobrostan zwierząt, ograniczenie emisji gazów cieplarnianych oraz zmniejszenie stosowania antybiotyków. Dzięki temu systemowi polska wołowina zyskuje na znaczeniu zarówno na rynku krajowym, jak i zagranicznym, przyciągając uwagę konsumentów poszukujących produktów najwyższej jakości.
